M.Serendipity

Alors... Pourquoi gâteau MAGIQUE !

Tout simplement par rapport à sa texture une fois cuit. 

Pour une seule préparation, vous obtenez un gâteau à TROIS TEXTURES ! Un flan, une crème onctueuse et une génoise (en partant du bas du gâteau). 

Ingrédients :

- 4 oeufs 

- 100g de sucre

- 1 càs d'eau 

- 50cl de lait

- 150g de chocolat blanc

- 100g de beurre 

- 115g de farine 

- 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre et la cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au micro onde (puissance 500W maximum et par tranche de 30 secondes). 

Ajoutez le chocolat et le beurre au mélange oeufs/sucre et battre à nouveau. 

Faites tiédir le lait et l'incorporer au mélange. 

Ajoutez la farine et battre à nouveau.  

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. 

Mélangez les blancs au mélange précédent sans toutefois les incorporez complètement (il doit y avoir comme des grumeaux, l'aspect n'est pas franchement emballant !). 

Versez le tout dans un moule rond de 22 cm. 

Enfournez pour 50 minutes dans un four préchauffé à 150*C (la recette donne ce temps de cuisson, pour mon four j'ai dû rajouter 10 minutes à 160*C). 

Bonne dégustation.